Картофельное печенье
Вам понадобится:
- 200г. отварного картофеля
- ½ стакана сахара
- ¾ стакана орехов
- 1 лимон
- 100г. сливочного масла
- 3 яйца, соль
- сахарная пудра
Подогретое масло взбивают вместе с солью, сахаром и натертой лимонной коркой. Взбивая, добавляют по одному яйца, затем – измельченные, немного обжаренные орехи и пропущенный через мясорубку картофель. Полученную массу выкладывают слоем 2 см в смазанную маслом форму, выпекают при умеренном жаре 40-50 минут. Затем охлаждают, нарезают на кусочки требуемой величины и посыпают сахарной пудрой.
